貴州省仁懷市茅合釀酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司簡介?
??? 蜚聲中外的國酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn),千百年來以盛產(chǎn)美酒而享譽(yù)世界。早在明代萬歷二十七年(1599年)茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶已具較多釀酒作坊,最具盛名的“成義燒房”就座落于此。歷史滄桑巨變,原古老的“成義燒房”已發(fā)展成為現(xiàn)代化的釀酒企業(yè)——貴州省仁懷市茅合釀酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司。?
??? 長期以來,公司秉承傳統(tǒng)工藝,依托現(xiàn)代科技,不斷開拓創(chuàng)新,為弘揚(yáng)古老璀璨的茅臺(tái)文化做出了積極貢獻(xiàn)。經(jīng)過30多年來的艱苦創(chuàng)業(yè),茅合集團(tuán)己發(fā)展成為占地面積300多畝,窖池1000多口,年產(chǎn)醬香型白酒8000多噸,擁有職工800多人的著名釀酒企業(yè),是仁懷市政府規(guī)模企業(yè)。公司曾先后榮獲省、市級“納稅先進(jìn)單位”、“重合同守信用單位”、“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“文明單位”、“非公有制企業(yè)先進(jìn)單位”、“環(huán)保先進(jìn)單位”、“綠色企業(yè)”、“貴州省著名商標(biāo)”、“貴州十大名酒”等光榮稱號。
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??? 目前,茅合集團(tuán)已擁有13家全資子企業(yè):
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??? 貴州國醬酒股份有限公司
??? 貴州國藏酒業(yè)有限責(zé)任公司
??? 貴州神窖酒股份有限公司
??? 貴州王子酒業(yè)有限公司
??? 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅春酒業(yè)有限公司
??? 貴州省仁 懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)禮品酒業(yè)有限公司
??? 貴州省仁懷市茅合釀酒(集團(tuán))銷售有限公司
??? 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)成義酒房有限公司
??? 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)安龍酒業(yè)有限公司
??? 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)回沙土酒廠
??? 仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)名酒專賣店
??? 貴州赤水老窖股份有限公司
??? 貴州省仁懷市茅河酒業(yè)有限公司
??? 仁懷市第一家民營白酒科研所——“茅合集團(tuán)白酒科研所”已正常運(yùn)營。
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??? 茅合集團(tuán)占據(jù)得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢,依托歷史悠久的傳統(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),創(chuàng)造了系列著名品牌:茅臺(tái)成義酒莊、茅河窖、茅河酒、名鎮(zhèn)酒、貴州王子酒、回沙土酒、老東家酒、成義國醬酒、國藏醬香酒、西部王子酒、掌門人酒……猶如光彩奪目的明珠,以其顯著的特色優(yōu)勢深受消費(fèi)者的喜愛。
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??? 1988年,在茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上,我公司將小曲與大曲有機(jī)結(jié)合,首家研制成功了具有茅臺(tái)地方特色的醬香及營養(yǎng)型白酒,完成了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合。
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??? 公司產(chǎn)品具有茅臺(tái)地域醬香型白酒鮮明的品質(zhì)優(yōu)點(diǎn),形成了茅臺(tái)地域醬香型白酒的獨(dú)特風(fēng)格。 其獨(dú)特之處有三個(gè)方面:一是制曲工藝獨(dú)特,醬香型白酒酒質(zhì)與用曲質(zhì)量有很大關(guān)系,制曲原料主要為小麥、老曲、水,主要工序是將小麥按工藝要求磨細(xì),拌入適量母曲和水,拌勻后人工踩成曲塊,再裝入發(fā)酵倉發(fā)酵。發(fā)酵周期至少40天,發(fā)酵時(shí)期溫度撐控至關(guān)重要,溫度過高或過低都會(huì)影響曲塊質(zhì)量。發(fā)酵好后再入庫存放,存放周期至少半年,待老熟后方可出庫投入生產(chǎn)。我司獨(dú)家掌控的特殊制曲工藝,該工藝由幾十代制曲先祖經(jīng)驗(yàn)總結(jié),我司創(chuàng)始人偶然得大師口授秘決,加以完善總結(jié)后獨(dú)成一體,技藝密不外傳。二是生產(chǎn)工藝獨(dú)特,生產(chǎn)原料采用本地特產(chǎn)糯高糧、小麥、取赤水河之水為原料,經(jīng)歷代醬香型白酒宗師經(jīng)驗(yàn)總結(jié),茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的海拔、土壤、氣候、微生物發(fā)酵群等自然條件對生產(chǎn)的輔佐,自端午制曲,重陽投料,經(jīng)過二次投料、八次加曲糖化發(fā)酵、九次蒸餾、七次取酒,整個(gè)過程皆人工土法操作,釀造周期歷時(shí)一年,所取之酒至少儲(chǔ)存三年。三是勾兌工藝獨(dú)特, 將存放期達(dá)標(biāo)的不同輪次所取之酒,不同年份所存之酒互相勾調(diào)出廠投放市場,整個(gè)生產(chǎn)、勾調(diào)過程不加任何添加劑及香精香料,純粹酒勾酒、酒調(diào)酒,將茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒特有的酸、甜、苦、澀、糊、枯、格(醬)調(diào)至諸味諧和,形成了茅臺(tái)地域醬香型白酒的獨(dú)家風(fēng)格。
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??? 我們還特別注重企業(yè)的后續(xù)發(fā)展,茅臺(tái)鎮(zhèn)山多平地少、寸土寸金的大前提下,通過當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑A(yù)留企業(yè)發(fā)展用地2000多畝。在知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面,茅合集團(tuán)已成功注冊酒類商標(biāo)140多個(gè)(已拿到注冊證),被國家商標(biāo)局受理的酒類商標(biāo)30多個(gè)(即將拿證)。
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??? 茅合集團(tuán)具備有完善的質(zhì)量保證體系。以嚴(yán)格的質(zhì)量制度及先進(jìn)的科學(xué)手段保障產(chǎn)品質(zhì)量是茅合集團(tuán)的管理特征。企業(yè)擁有先進(jìn)的微機(jī)處理系統(tǒng),配備有白酒行業(yè)領(lǐng)先的氣象色譜儀等化驗(yàn)設(shè)備。依托高科技向現(xiàn)代化發(fā)展是茅合集團(tuán)的基本方針。
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??? 我們堅(jiān)信,只有你成功,我們才會(huì)成功,只有你盈利,我們才會(huì)發(fā)展,基于雙贏戰(zhàn)略,共創(chuàng)輝煌。
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??? 我們將遵循“責(zé)任至上,信用為先,立足傳統(tǒng),開拓創(chuàng)新”的宗旨,以對職工、對經(jīng)銷商、對消費(fèi)者、對社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量,完善管理手段,塑造世界品牌風(fēng)范,造就現(xiàn)代國際企業(yè)形象,為弘揚(yáng)中國優(yōu)秀酒文化做出更大貢獻(xiàn)。